FRISCHEN GESCHMACK BEWAHREN DURCH GEFRIERTROCKNUNG

Frische Thai-Kräuter sind in Europa je nach Saison nur schwer zu bekommen. Getrocknet wiederum gehen Geschmack und Nährstoffe der frischen Kräuter verloren.

Das echt:thai Gefriertrocknungsverfahren konserviert die Kräuter auf eine sehr schonende Art und Weise. Zunächst werden die Kräuter ganz normal tiefgefroren. Danach wird ein Vakuum erzeugt, so dass das gefrorene Wasser nicht wieder flüssig wird, sondern direkt in einen gasförmigen Zustand übergeht. Durch dieses schonende Trocknungsverfahren werden Geschmack und Aroma der Kräuter sehr gut erhalten.

Sobald die getrockneten Kräuter beim Kochen dann wieder mit Feuchtigkeit in Berührung kommen, bekommen sie ihre frische Form zurück – inklusive des ganzen Geschmacksspektrums dieser typischen thailändischen Zutaten.